Milano Burger Bar

 

Filosofia

Crediamo nella cose fatte bene e crediamo che per farle siano necessari passione e amore per il proprio lavoro.

Milano Burger Bar nasce per fare hamburger fatti bene con amore per la qualità e passione per le materie prime.

Passione nella ricerca di prodotti ed ingredienti di qualità esclusivamente freschi e stagionali, che siano il più possibile espressione del territorio. Passione per la cucina che ci spinge a sperimentare sempre ricette nuove e ad affinare i nostri classici.

Amore per il nostro lavoro significa amare i profumi i sapori e i colori della cucina ma soprattutto vuol dire aggiungere ai nostri hamburger due ingredienti tanto semplici quanto preziosi …. Sorriso e cortesia elementi fondamentali per trasformare una cena o un pranzo qualsiasi in una esperienza Milano Burger Bar

Pensiamo che la cosa piu bella sia poter condividere il piacere di un buon hamburgher non solo con gli amici ma soprattutto in famiglia, per questo abbiamo pensato ad uno spazio che permettesse a bimbi e genitori di rilassarsi , giocando, mangiando e sentendosi come a casa. Per i piccolissimi e soprattutto per la serenità e comodità delle loro mamme abbiamo creato una piccola nursery con fasciatoio, salviettine e a richiesta pannolini

 

Qualità

Pane

E’ la cosa che più ci caratterizza e di cui siamo orgogliosi perché frutto di una passione profonda e di una ricetta mirata ad esaltare i nostri burger.

Facciamo il nostro pane tre volte alla settimana facendolo lievitare a lungo perche sia morbido, leggero e facilmente digeribile, lo facciamo spesso perché sia sempre fresco e perchè ci piace sentire il profumo che invade il locale!

Carne

Usiamo per i nostri hamburger carne di Fassona piemontese che ci prepara Stefano Femminis dell’omonima storica macelleria di Locarno e presidio Slow Food.

Per i nostri panini e le nostre insalate, usiamo esclusivamente prodotti di provenienza svizzera come ad esempio il pollo che ci garantisce una carne impareggiabile sempre morbida e gustosa.

Acqua

Fedeli alla scelta di sfruttare un territorio ricco di eccellenze abbiamo scelto l’acqua San Clemente, storica azienda (fondata nel 1985 ) ticinese, che da 30 anni imbottiglia le preziose acque della sua fonte nell’impianto di Sigirino ai piedi del monte Tamaro.

Caffè

Per il caffe ci siamo affidati alla Carlito, marchio storico della torrefazione dei F.lli Schellig di Locarno che attraverso miscele di alta qualita e con il metodo artigianale della tostatura lenta realizza un caffe dall’aroma avvolgente dal gusto deciso ma delicato e dotato di certificazione Bio.


 

Veggie & Gluten free

Veggie

Infine poiché sappiamo che non tutti amano la carne abbiamo scelto per le nostre proposte Veggie i burger di Macondo Foods sagl preparati con materie prime biologiche certificate da Biosuisse e Bio.inspecta, non solo buoni ma anche sani.

Gluten free

Fare bene con passione e amore il nostro lavoro significa poter garantire a tutti la possibilità di godersi un buon hamburger in compagnia, per questo abbiamo deciso di aderire al Progetto Ristorazione promosso dal Gruppo Celiachia della Svizzera Italiana.
Per chi è affetto da Celiachia l’unico rimedio che ha a disposizione per gestire la propria condizione è quella di una dieta totalmente priva di Glutine, che oltre alle materie prime ovviamente gluten free richiede anche un’attenzione particolare alle possibili contaminazioni in fase di preparazione dei cibi.
Milano Burger Bar grazie al corso promosso dal Gruppo Celiachia della Svizzera Italiana si è dotato di un protocollo di lavoro in grado di garantire un fantastico Hamburger gluten free, ma non ci fermiamo qui perché stiamo selezionando anche altri prodotti come birre e dolci.


 

Birre artigianali

Le nostre birre

Fedeli alla nostra filosofia di ricerca continua della qualità, abbiamo scelto di affiancare alla classica birra alla spina prodotti artigianali che selezioniamo sia sul territorio con produttori sia locali che internazionali.

una Vasta Gamma

Quella sulle birre cosi come per le nostre ricette, è una ricerca continua per cui la nostra carta è sempre in evoluzione ed il nostro personale sarà felice di consigliarvi e suggerirvi la birra giusta per voi.

Le degustazioni

Passione e conoscenza ci piace poterle condividere per questo organizziamo periodicamente degustazioni in cui proponiamo percorsi ed abbinamenti per poter apprezzare ed esaltare le caratteristiche dei nostri prodotti.

 

il nostro Menù

Duomo

Classic 140 gr Big 250 gr

 

Pane fatto in casa Burger di Fassona, cheddar, ketchup, lattuga, pomodoro, senape, cipolla, cetriolo, bacon

Lugano

Classic 140 gr Big 250gr

 

Pane fatto in casa Burger di Fassona, emmentaler, scalogno stufato, senape in grani, riduzione di balsamico di modena I.G.P.

Veggie

Pane fatto in casa
burger bio di ceci, caciocavallo rapè, spinacino fresco

Tagliata

Tagliata di controfiletto di manzo da 220gr rosolato a cottura media guarnito con sale rosa dell’himalaya e olio extravergine di oliva accompagnato da patata al cartoccio con crema acida e bacon o in alternativa da uno dei nostri contorni a scelta.

San Siro

Classic 140 gr Big 250 gr

 

Pane fatto in casa Burger di Fassona, pecorino toscano morbido, lattuga, radicchio, salsa guacamole

Montenapoleone

Classic 140gr Big 250gr

 

Pane fatto in casa Burger di Fassona, pecorino di pienza, radicchio, pomodorini datterini confit, senape

Veggie 2

Pane fatto in casa
Rosti di verdure emmetaler Iceberg pomodoro cipolla cetriolo senape e salsa BBQ

Menu baby Coco

Nuggets di pollo svizzero, contorno a scelta e bibita

Sforzesco

Classic 140 gr Big 250gr

 

Pane fatto in casa Burger di Fassona, mozzarella di bufala D.O.P. pomodorini datterini confit, pesto al basilico

Provenzale

Classic 140gr Big 250gr

 

Pane fatto in casa Burger di Fassona tomino alla crema erbe provenzali scalogno stufato misticanza mayonese

Pollo

Pane fatto in casa
Petto di pollo alla piastra, pecorino toscano morbido, lattuga, radicchio, salsa guacamole

Menu baby mini

Pane fatto in casa Burger di Fassona da 80gr, cheddar, ketchup, lattuga e pomodoro, contorno a scelta e bibita

 

Le insalate e i contorni

Giambellino

Misticanza, tonno, acciughe, pomodorini datterini confit, caciocavallo

Lambrate

Misticanza, petto di pollo alla piastra, pomodorini datterini confit, pecorino toscano morbido

Vegetariana

Misticanza, verdure alla griglia condite, pomodorini datterini confit, feta

Patatine

Patatine fritte

Insalata mista

Insalata mista

Tempura

Tempura di verdura

Verdure alla griglia

Verdure alla griglia

Patata

Patata al cartoccio con crema acida e bacon

 

Dove siamo

Corso Elvezia 4
CH-6900 Lugano
 
Telefono: +41 91 921 29 24
Email: info@milanoburgerbar.com